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二、肉品的兽医卫生检验
预防医学

        肉品的兽医卫生检验其主要目的是防止通过畜肉传播人畜共患传染病和寄生虫病。因此在宰前、屠宰过程中、宰后都应加强卫生检验,应认真鉴别人畜共患病,同时抓好肉品贮藏、运输、销售过程中的卫生管理,以保证畜肉的卫生质量    (共 7499 字)     [阅读本文] >>

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