焙烤工业-科普

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科普 - 焙烤工业 - 列表

二、食盐在焙烤食品中的作用
一、食品生产用水卫生要求
二、水质对焙烤食品的影响
三、焙烤食品用水的选择与处理
一、焙烤食品的膨松剂
二、化学膨松剂
三、复合膨松剂
一、酵母的作用
二、酵母的形态及结构
三、酵母的繁殖及所需营养素

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科普

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