所属栏目：焙烤食品工艺
焙烤用酵母在分类学上归于啤酒酵母,在工业产品中的分类有以下几种。(一)根据酵母含水量的不同分类1.酵母乳液酵母乳液是面包酵母经纯种培养和大生产的扩大培养后,经离心机分离洗涤而成的乳液状酵母。酵母乳液的含水量为8 ......（本文共 793 字 ） [阅读本文]>>
知识贝壳