二、小麦的种类

按植物学分类,小麦属于Gramineae科Triticum属,按生殖细胞的染色体数可把小麦分为一粒系(单粒小麦:EinkornWheat)、二粒系(二粒小麦:EmmerDurumWheat)、普通系(普通小麦:CommonorBreadWheat)、提莫菲氏系(TimopheeriWheat)四大类。但和小麦食品加工工艺 ......（本文共 1505 字 ）     [阅读本文]>>