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热杀菌是比较古老的杀菌方法,早在微生物被人类认知之前,热杀菌技术就以火烧、煮沸等形式经验性地为人们所应用,并一直沿袭至今。由于热杀菌具有可靠性高、简便和投资小等特点,至今仍是食品工业杀菌技术的主流。(一)热杀菌 ......（本文共 1308 字 ） [阅读本文] >>
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