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商南苞谷酒
商洛通典

        “商南苞谷酒”项目种类为“传统技艺”。传统酿酒有大曲、小曲之分,商南苞谷酒一律采用自制大曲。这种大曲以大麦为原料,以当地生长的黄蒿作发酵床,这种黄蒿不仅发热快,且有特香,故自制大曲,一般多在白露后黄蒿放香季节进    (共 637 字)     [阅读本文] >>

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