
 是西北人烤饼类中的一个大家族食品,入鏊烤制的叫锅盔、烙饼、干膜、大饼,上笼蒸制的叫蒸饼、馍馍、馒头。锅盔是用发面做成厚寸许的圆形烙饼,为西北汉族群众喜食的风味面食品之一。主要以面粉、碱面、酵面为食材,和面时为 (共 281 字) [阅读本文] >>
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 是西北人烤饼类中的一个大家族食品,入鏊烤制的叫锅盔、烙饼、干膜、大饼,上笼蒸制的叫蒸饼、馍馍、馒头。锅盔是用发面做成厚寸许的圆形烙饼,为西北汉族群众喜食的风味面食品之一。主要以面粉、碱面、酵面为食材,和面时为 (共 281 字) [阅读本文] >>
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