宁波民国期间的方志及有关文献记载,反映了农民对蔬菜的加工和贮藏之法。无论是栽培蔬菜,还是野生蔬菜,亦无论是叶菜、根菜还是瓜蔬,都可以进行加工。就蔬菜的加工方式看,主要是采取腌制、干制和酿制。用盐腌制,这是宁波普 (共 1389 字) [阅读本文] >>
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 宁波民国期间的方志及有关文献记载,反映了农民对蔬菜的加工和贮藏之法。无论是栽培蔬菜,还是野生蔬菜,亦无论是叶菜、根菜还是瓜蔬,都可以进行加工。就蔬菜的加工方式看,主要是采取腌制、干制和酿制。用盐腌制,这是宁波普 (共 1389 字) [阅读本文] >>
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