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三、粮食作物、油料作物的加工
宁波农业史

        在清代前中期,由于粮食作物和油料作物种植面积扩大,粮食加工和油料加工也有所发展。粮食的增产推动轧米业和酿酒业的发展。酒的主要原料是粮食和麦曲。米、麦、黍可以作为酿酒原料。《桃源乡志》卷五《物产志》云:“黍,即    (共 1142 字)     [阅读本文] >>

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