豆制品-菜谱

主料：荠菜500克豆腐一块蛋清2个辅料：盐适量玉米淀粉适量蒜末适量香油适量白胡椒粉适量步骤：1.荠菜摘净清洗备用。2.北豆腐一块，表面冲水后切成丁状，准备两个蛋清。3.锅中放入少许盐、几滴油，快烫荠菜，捞出后过冷水并...查看详细>>

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主料：天贝蔓越莓青梅葡萄干芝麻粒松子核桃仁豆腐皮山药红枣葵花籽淀粉面粉辅料：油适量糖适量桂花酱适量步骤：1.山药洗净去皮，放入蒸锅20分钟2.取出，碾成泥状3.红枣泡发煮软4.红枣泡发煮软切碎5.天贝切成小丁6.将蔓越莓、...查看详细>>

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主料：生豆腐1块辣椒末适量花椒适量酱油1小匙白糖1小匙葱末适量姜末适量蒜末适量醋1小匙步骤：1.把豆腐放在碗里，先把水倒掉不要，嫩豆腐备用。2.大火热锅放上油，辣椒末、花椒少许。加入酱油白糖拌均关火，将热汁倒入葱末...查看详细>>

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主料：豆腐干辅料：青瓜适量蒜瓣适量大蒜适量红椒适量盐适量葱适量豆瓣酱适量芝麻油适量生抽适量步骤：1.锅中少许油，爆香蒜瓣2.放豆腐干拌炒至微微有点焦3.放黄瓜段拌炒下4.放调料汁5.放葱段6.盖上锅盖焖煮7.放红椒跟大蒜...查看详细>>

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主料：安溪豆干3块辅料：青蒜蒜段1支肉粿适量豉油适量糖1小勺步骤：1.豆干和肉粿分另切小块，起油锅，入锅煎至二面金黄盛出备用。2.青蒜蒜段下油锅煸炒出香味，下煎好的豆干和肉粿同炒。3.加入适量豉油和一些水同煮，最后...查看详细>>

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主料：豌豆200g干黑豆60g牛肉100g鸡胸肉100g辅料：盐1茶匙（5g）油1汤匙（15ml）步骤：1.干黑豆加水泡制1晚，至全部胀发，捞出煮熟。豌豆也煮熟待用。2.将煮熟的黑豆和豌豆放入装有东胜或东明牌的食品加工机中，搅打成蓉。3.牛肉...查看详细>>

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主料：北极虾300克日本豆腐3条辅料：XO酱2汤匙辣椒油2汤匙沙茶酱2汤匙盐1茶匙料酒1茶匙蛋清1/4个步骤：1.北极虾解冻洗净，沥干水份。去除北极虾的虾线及头壳，留尾，用蛋清、盐、料酒腌制10分钟。2.三种调味汁调配好，比例是...查看详细>>

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主料：嫩豆腐500克鱼子酱70克肉沫适量辅料：姜一小块大蒜3瓣八角一个老抽适量料酒适量盐适量番茄一个味精适量十三香适量胡椒粉适量步骤：1.姜、大蒜切成沫备用肉沫，我是从超市直接买的肉馅，加一点盐，十三香，胡椒粉拌匀...查看详细>>

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主料：胡萝卜黄豆石膏粉水步骤：1.黄豆浸泡一夜后用水放入搅拌机打成豆浆，用胡萝卜汁水代替水加入剩余的黄豆打成豆浆（三根胡萝卜榨出250毫升左右的胡萝卜汁，所以只用胡萝卜汁来打豆浆显然是不够的，有豆浆机的直接把胡...查看详细>>

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主料：荠菜75克豆腐(南)200克香菇（干）25克竹笋25克水面筋50克胡萝卜25克辅料：盐3克味精1克姜3克香油1克植物油10克淀粉(豌豆)5克步骤：1.嫩豆腐切成小丁；2.水发香菇切小丁；3.胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁；4.荠菜洗净，...查看详细>>

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