豆制品-菜谱

主料：豆腐干、卤水料：八角、山奈、香叶、桂皮、肉寇、丁香、茴香、甘草、洋姜根、干辣椒、花椒、香葱、姜。装入调味包辅料：冰糖、酱油、料酒、盐、水步骤：1.1、砂锅内倒入酱油、料酒、盐、冰糖，加水2、材料装入调料...查看详细>>

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主料：臭豆腐5块辅料：豆瓣酱葱姜酱油糖步骤：1.豆腐洗净切块，每块“井”字状切小块。2.将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分钟后沥油盛出待用。3.锅中底油，油微热将葱，姜倒入油锅爆香下，...查看详细>>

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主料：高筋面粉200克栀子水100克盐1/4小勺辅料：蒜泥芝麻酱辣椒油黄瓜丝步骤：1.首先称取200克的面粉放入容器，加入1/4小勺的食盐2.接着把100克的栀子水倒入面粉中（根据面粉的不同，水分可适当的调整）3.将面和至表面十分光滑...查看详细>>

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主料：旭阳臭豆腐一盒辅料：爱之味甜辣酱步骤：1.把臭豆腐取出，放在篮子里，沥干水2.油入锅，大火烧热，转中火，逐块放入臭豆腐，炸至二面金黄干脆，盛出。3.取一碟，装上爱之味甜辣酱。蘸着吃，非常好吃哦。小贴士：炸...查看详细>>

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主料：油皮500克冬笋100克虾仁100克荠菜750克猪肉(瘦)150克小麦面粉50克辅料：香油100克味精3克盐5克姜10克步骤：1.豆腐皮（油皮）每张切成六小块共切成30块；2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝；3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥...查看详细>>

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主料：豆腐干500克辅料：八角3克花椒20克酱油50克盐2克胡椒粉2克五香粉10克桂皮10克黄酒50克姜25克白砂糖30克味精1克花生油100克步骤：1.小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒...查看详细>>

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主料：鸿禧菇金针菇绢豆腐辅料：葱适量黄油适量酱油适量料酒适量糖适量步骤：1.锅里放少许油，放入菇类炒香2.加入料酒、酱油、糖煮至浓稠，再撒入葱花。3.最后加入黄油拌匀。起锅后后豆腐拌一起就可以了。标签：豆制品老...查看详细>>

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主料：老豆腐340克辅料：太白粉（玉米淀粉）3汤匙植物油足量青葱2根葱花适量海鲜酱2汤匙步骤：1.将豆腐切成12块。将玉米淀粉放在一个浅碗里，放入豆腐，滚几下，让豆腐均匀涂上粉。2.放足够的油在一个深的炸锅里加热。放入...查看详细>>

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主料：白豆干3—4片辅料：金兰酱油（或老抽/生抽）适量葱段、姜片、蒜瓣适量干辣椒适量大料、花椒适量香叶适量步骤：1.白豆干3—4片，清洗表面后放入盘中备用。2.准备好调料，葱段、姜片、蒜瓣适量，干辣椒、花椒、大料、...查看详细>>

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主料：玉子豆腐1条辅料：生抽适量白芝麻适量盐适量醋适量糖适量黄飞红麻辣花生适量步骤：1.玉子豆腐一条，也叫日本豆腐。2.从中间切开。3.切成等大的片码在盘中。4.调汁：盐生抽醋少量糖白芝麻调匀。5.黄飞红麻辣花生适量。...查看详细>>

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