壳聚糖-聚乙烯醇杀菌液体膜的研究进展

林产工业页数： 6 2025-07-20

摘要：壳聚糖作为一种天然可食用碱性多糖，具有良好的抑菌性和生物相容性，可与成膜性能优良的聚乙烯醇共混制备杀菌液体膜，具有广阔应用前景。针对这一热点研究领域，本文综述了壳聚糖-聚乙烯醇杀菌液体膜的研究进展，重点对其成膜方法、成膜机理、物理性能、抑菌性能及抑菌机理、快速成膜性能、壳聚糖-聚乙烯醇杀菌液体膜的应用及研究的必要性进行了阐述，同时为杀菌液体膜的后续研究提出了建议。（共6页）

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