半纤维素基高内相Pickering乳液的制备与应用

林产化学与工业页数： 11 2025-08-15

摘要：为开发生物质基绿色乳化剂，并解决疏水功能分子(如植物多酚、维生素等)在水基体系中分散性差、稳定性低的问题，通过酯化反应将油酸(OA)接枝到半纤维素(H)上制备了两亲性半纤维素-油酸共聚物(H-OA)及其自组装纳米胶束，并将H-OA胶束作软胶体用于稳定油相(大豆油)，制备水包油型高内相Pickering乳液(HIPPE)，探究其在不同环境应力(长期储存、加热及离心)下的稳定性。以... （共11页）

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