粕类蛋白发酵氨基酸/肽的活性及其护肤功效

日用化学工业(中英文) 页数： 11 2025-09-22

摘要：以链霉菌SCUT-3-3940为菌株进行固态发酵，得到豆粕、棉籽粕和菜籽粕三种粕类植物蛋白发酵后的氨基酸/肽（SAP、CAP、RAP），通过体外法与在体法系统地比较研究其生物活性和护肤功效。结果显示：三批试样稳定性好，不具有刺激性，小鼠皮肤对SAP中的氨基酸和多肽有很好的吸收效果。三种氨基酸/肽（SAP、CAP、RAP，添加量均为480μg/mL）在全血清添加培养基中的HSF细... （共11页）

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