基于HS-SPME-GC-MS技术的广西不同茶树品种红茶挥发性香气成分分析

摘要： 【目的】分析广西不同茶树品种红茶的挥发性香气成分特征及关键呈香物质。【方法】采用感官审评、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用（HS-SPME-GC-MS）技术、聚类分析、正交偏最小二乘判别分析（orthogonal partial least squares-discrimination analysis, OPLS-DA）对来自广西的12个红茶样品中香气成分进行鉴别。【结果】... （共10页）