提升高速铁路餐饮服务质量对策研究

铁道运输与经济页数： 6 2025-10-13

摘要：在高速铁路网络规模不断扩大、客运量持续攀升的背景下，餐饮服务作为影响旅客出行体验的关键环节，提升服务质量日益重要。梳理中国高速铁路餐饮服务发展历程与运营模式，透过餐饮服务现状剖析其在“公共服务”与“商业运营”双重属性下的定位，以及对当前存在的价格-价值感知偏差、产品供给同质化与多样化不足等问题的深层次影响。借鉴日本“駅弁”（车站便当）文化模式与欧洲专业化外包运营模式，从市场机制... （共6页）

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