香料中香味成分呈香方式及富集技术的研究进展

日用化学工业(中英文) 页数： 6 2025-04-22

摘要：香料在香精日化、食品、医药等多个行业领域均有广泛应用，作为一种工业添加剂，具有微量高效的加工特点。受限于其添加量微、浓度低，所以明确香料中目标香味成分的转化/释放形式、选择适宜的分析检测前富集方法对加香产品的研发和香料的高效使用具有重要意义。文章通过综述近些年国内外关于香料在加香产品生产、使用和检测中的主要研究成果，分析了香味成分在加香产品中的主要转化/释放形式，以及其分析检测... （共6页）

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