天然香料真实性鉴别技术研究进展

烟草科技页数： 12 2025-07-20

摘要：围绕天然香料的真实性鉴别，系统综述了色谱分析（GC、LC、TLC）、振动光谱分析（IR、Raman）、元素分析（ICP-MS、XRF）、同位素分析（IRMS、SNIF-NMR、CRDS、FT-ICR-MS）等仪器分析技术的工作原理、适用范围及典型应用，并探讨了代谢组学与数据融合等新兴策略在天然香料鉴别中的研究进展。通过对比分析不同技术的优势与局限性，针对不同鉴别需求、不同香料种... （共12页）

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