响应面优化植物乳杆菌发酵提取辣木叶蛋白工艺

饲料工业页数： 8 2025-03-10

摘要：试验旨在优化植物乳杆菌发酵提取辣木叶蛋白工艺。以辣木鲜叶为原料，采用单因素试验与响应面方法，通过考察乳杆菌数、料液比、发酵时间及发酵温度4个关键参数，确定辣木叶蛋白最优提取条件。结果表明：辣木叶蛋白最优提取条件为发酵温度30℃、发酵时间21.228 h、料液比1∶13.254 g/mL、植物乳杆菌数3.95×10~6 CFU/mL。在此优化条件下，预测叶蛋白提取率为53.899... （共8页）

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