固态发酵工艺优化及在呕吐毒素污染谷物及谷物产品中的应用

饲料工业页数： 8 2025-12-01

摘要：为探究发酵工艺对呕吐毒素含量的影响，以提升呕吐毒素污染粮食的利用率，以小麦、玉米、小麦粉和麸皮为原料，优化了固态发酵法制取乙醇的工艺，并将该工艺应用于呕吐毒素污染的原料发酵中，对发酵前后产品中的呕吐毒素含量进行测定和分析。结果表明：酒曲添加量为1.0%，水添加量为55%，发酵温度为30℃，泡粮水温为35℃，入罐温度为28℃，发酵时间为12 d，对发酵的酒醅蒸馏制取乙醇。经测试分... （共8页）

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