固态发酵对丹参药渣活性成分和抗氧化活性的影响

摘要： 本试验旨在探究固态发酵对丹参药渣的活性成分和抗氧化活性的影响，以提高丹参药渣的利用价值。以丹参药渣为原料，利用黑曲霉H进行固态发酵，以黄酮、多酚、丹参酮ⅡA含量为指标，结合单因素和正交法优化发酵工艺，探究其抗氧化活性。结果表明：黑曲霉H发酵丹参药渣的最佳条件：碳源添加量为30 g/L、发酵时间为4 d、接种量为5%、发酵温度为30℃、料液比为1∶2.5 g/mL；在此条件下，丹... （共11页）