沙棘果渣多酚提取工艺优化及抗氧化活性研究

摘要： 文章以沙棘果渣作为原料，通过单因素试验和正交试验，研究料液比、超声时间、超声温度和乙醇溶液体积分数对沙棘果渣多酚提取量的影响，并测定了沙棘果渣多酚的抗氧化性能。结果表明：沙棘果渣多酚的最优提取条件为料液比1∶30 g/mL，超声时间40 min，超声温度60℃，乙醇浓度60%，此条件下沙棘果渣多酚的提取量为13.32 mg/g。沙棘果渣多酚DPPH自由基清除率可达68.37%，... （共8页）