L-苹果酸的生物学功能及其在动物生产中的应用研究进展

饲料研究页数： 6 2025-12-12

摘要：苹果酸作为广泛存在于自然界的二元羧酸，是三羧酸循环(TCA)的关键中间代谢产物。其中，L-苹果酸作为天然存在的主要异构体，因易被吸收、直接参与能量代谢、绿色安全等特性，已成为动物营养领域研究的热点。L-苹果酸具有抗炎、抗氧化及调节微生物菌群等生物学功能，能够有效改善动物氧化应激与炎症状态，增强肠道屏障完整性，进而改善生长性能、肉品质及抗氧化能力。在反刍动物中，L-苹果酸可优化瘤... （共6页）

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