覆盖经营对毛竹林鞭笋品质及其时序变化的影响

摘要： 【目的】探究覆盖和未覆盖毛竹林鞭笋外观、营养和食味品质的时序变化规律，综合分析覆盖经营对毛竹鞭笋品质的影响，为高品质毛竹鞭笋培育提供参考。【方法】以浙江省长兴县覆盖和未覆盖毛竹林为研究对象，分别于5、7、9月取样，测定鞭笋的外观形态、营养物质、呈味物质和氨基酸含量，采用单因素方差分析进行显著性检验，应用最小显著性差异法进行多重比较，运用主成分分析法计算不同经营措施毛竹鞭笋品质综... （共9页）