类芽孢杆菌C21产果胶酶固态发酵工艺优化

饲料工业页数： 6 2024-12-25

摘要：研究旨在开发一种从小龙虾肠道中分离到的类芽孢杆菌C21产果胶酶的最佳固态发酵工艺。以类芽孢杆菌C21为研究对象，在单因素试验的基础上，运用响应面设计优化产果胶酶的固态发酵工艺。结果显示：培养时间4 d，培养温度32℃，接种量8%，装料量40 g/250 mL，水料比2.3∶1，在此条件下，果胶酶酶活力最高达到482.65 U/g湿基，较初始发酵工艺下的果胶酶酶活力358.39 ... （共6页）

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