牛磺酸和谷氨酰胺对石斑鱼的应激缓解作用

摘要： 为缓解珍珠龙胆石斑鱼在低温无水保活过程中的应激作用，将体质量(800±50) g的石斑鱼暂养在添加20 mg/L牛磺酸及0、20、25、30 mg/L谷氨酰胺的水中(对照组未添加牛磺酸和谷氨酰胺),分析新鲜状态，低温无水保活0、6、12 h及复水后石斑鱼血浆生化指标、肝脏代谢物质和抗氧化酶活性及肌肉物质代谢情况。结果表明，暂养水中添加牛磺酸和谷氨酰胺能够显著降低石斑鱼应激激素(... （共10页）