边鸡及其杂交组合肌肉品质的比较分析

家畜生态学报页数： 6 2023-12-15

摘要：试验通过比较广西麻鸡与边鸡杂交F₁代和回交1代及纯繁边鸡的肉质指标差异，探讨其杂交改良效果，随机选取112日龄的广西麻鸡(♂)与边鸡(♀)杂交F₁代、杂交F₁代(♂)与边鸡(♀)回交1代和纯繁边鸡母鸡各18只，测定肌肉的常规营养成分、脂肪酸含量和氨基酸含量，并进行营养价值评价。结果表明，边鸡和回交1代腿肌粗脂肪含量显著高于F₁代(P<0.05);F₁代胸肌粗蛋白含量最... （共6页）

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