稀有糖D-阿洛糖的生理功能研究进展

生物工程学报页数： 12 2024-03-28

摘要： D-阿洛糖(D-allose)是一种稀有糖，具有抗氧化、抗炎、抗癌、免疫抑制等多种生理学功能，成为近年来的研究热点。本文对D-阿洛糖的理化性质、合成方法、体内代谢和其生理功能以及在食品和医疗领域的应用等方面进行了综述，以期促进D-阿洛糖的功能研究，为D-阿洛糖在食品领域及临床治疗中的应用提供参考。（共12页）

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