母乳脂中微量成分的研究进展

摘要： 母乳脂是母乳的重要组成部分，除提供婴儿生长发育所需一半以上的能量来源外，还含有多种生物活性成分。目前的研究主要聚焦于母乳脂中脂肪酸、甘油三酯等主要成分，对母乳脂的微量成分研究较少。为深化对母乳脂中微量成分及其功能的认识，为纯母乳喂养婴儿提供更为全面的营养建议，并为婴儿配方奶粉的升级制造提供更多参考，综述了母乳脂中磷脂、脂溶性维生素、胆固醇等微量成分的种类、含量和营养学功能。母乳...