洛神花的营养活性成分及其综合利用研究进展

摘要： 洛神花（Hibiscus sabdariffa L.）是一种主要生长在热带和亚热带地区的锦葵科木槿属植物。近年来，洛神花的应用价值不断被发掘，具有显著的经济效益。研究发现：洛神花花萼中多酚类化合物具有抗氧化特性，可以加工成洛神花保健食品，为了深入了解洛神花，促进洛神花资源的高值化研究。本文介绍了洛神花中多酚、蛋白质及多糖等营养活性成分的研究现状，详细阐述了洛神花在食品、医药等方... （共8页）