不饱和脂肪酸瘤胃微生物氢化与调控奶牛泌乳性能的研究进展

摘要： 富含不饱和脂肪酸的籽实（油）具有提高奶牛泌乳性能的功能，其对乳脂品质的改善与不饱和脂肪酸瘤胃微生物氢化作用密切相关。不饱和脂肪酸经瘤胃生物氢化形成的反式脂肪酸t11 C18:1是乳脂主要共轭亚油酸c9t11 C18:2生成的重要前体物质，但部分瘤胃氢化中间产物会抑制乳脂形成。本文综述了不饱和脂肪酸瘤胃微生物氢化路径、不饱和脂肪酸及其瘤胃生物氢化中间产物对奶牛泌乳性能的影响，旨在...
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