苦荞发酵酒糟对糖尿病小鼠的降糖作用研究

食品科技页数： 5 2022-02-20

摘要：通过酒曲和酵母发酵制得苦荞发酵酒糟，研究苦荞发酵酒糟对自发性Ⅱ型糖尿病小鼠(db/db)的降糖作用以及对胰腺的影响。
定期记录小鼠饮食摄水量，每隔2周测定空腹血糖。
喂养14周后采血，测定血清胰岛素浓度、甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，取胰腺做免疫组化检测。
实验结果显示，苦荞发酵酒糟能有效降低Ⅱ型糖尿病小鼠的体重和血糖水平，并对胰腺损伤有一定的改善作用。（共5页）

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