‘紫嫣’和‘紫娟’茶树花青素及主要生化成分季节性的变化

摘要： 以紫色茶树品种u0027紫嫣u0027和u0027紫娟u0027为材料,以绿色品种u0027福鼎大白茶u0027为对照,探究不同季节紫色茶树新梢花青素及主要生化成分含量的变化。
结果表明:春、夏、秋季u0027紫嫣u0027和u0027紫娟u0027花青素总量变化均表现为先升高再降低的趋势,且夏季含量最高,分别为129.83 mg/100 g和109.73 mg/100 g,花青素各组分的季节性变化规律与花青素总量基本一致。 （共7页）