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湘西黄牛肉质特性研究

家畜生态学报 页数: 4 2011-09-15
摘要: 为研究我国南方优良地方品种湘西黄牛的肉质特性,选用8头湘西黄牛青年公牛,对肉质中的常规营养成分、氨基酸和脂肪酸进行了测定。 (共4页)

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