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矿物油剖析

食品工业页数： 5 2018-10-20

摘要：自德芙巧克力被爆出矿物油超标之后,矿物油超标已成为食品行业的又一大安全隐患。矿物油是指碳原子数为10~50的芳烃和烷烃的混合物,组成非常复杂,会对食品安全和人体健康造成不良影响。该文较全面地对矿物油进行了剖析,针对矿物油的来源、危害及检测方法进行了综述,避免矿物油对人类健康的危害。（共5页）

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