玉米赤霉烯酮生物脱毒研究进展

摘要： 玉米赤霉烯酮是由镰刀菌属真菌产生的一种真菌毒素,也是粮食及其加工制品中最常见的真菌毒素之一,严重威胁着人类的健康和动物的生产性能。真菌毒素的脱毒方法主要有物理、化学和生物法,目前由于物理和化学脱毒方法存在着脱毒效果不彻底、成本高、营养成分损失、化学试剂残留等缺点,限制了其应用。生物法具有反应条件温和、专一性好、去毒性效率高、无化学试剂残留、不破坏营养等优点,是一种理想的脱毒方法。对近年来国内外玉米赤霉烯酮的生物脱毒研究进行了概述,并对已发现具有降解玉米赤霉烯酮能力的菌株、脱毒方式及脱毒产物的毒性等研究内容作了重点介绍,旨在为玉米赤霉烯酮的生物脱毒研究提供参考。 （共9页）