桔霉素检测方法研究进展

中国调味品页数： 3 2015-03-10

摘要：桔霉素(Citrinin)是霉菌[如青霉(Penicillium)、曲霉(Aspergillus)、红曲霉(Monascus)等]代谢产生的一种真菌毒素,广泛存在于利用霉菌作用的传统食品及受霉菌污染的食品、谷物和饲料中,对人和动物都有较大的肾毒性作用,对桔霉素检测方法研究进行了综述。（共3页）

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