所属栏目：轻工业手工业
【日期】：2014-08-15 【关键词】：果蔬;;贮藏特性;;保鲜技术 【摘要】：作者简述了果蔬采后生理、贮藏特性以及国际上先进的果蔬保鲜技术,重点介绍了各类保鲜技术的特点与意义,并综述了目前果蔬保鲜存在的问题及今后发展的方向。
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