芦荟干粉中灰分含量探讨

食品科技页数： 4 2010-06-20

摘要：芦荟干粉按加工方法不同分为芦荟喷雾干燥粉、芦荟冷冻干燥粉和芦荟烘干粉,按成分可以分为全叶干粉、凝胶干粉和药材粉。灰分能反映芦荟制品中无机盐含量,反映制品的加工精度和品质,是制品质量控制的重要指标。将各种芦荟干粉的灰分指标进行检测分析,发现不同成分的芦荟干粉,其所含灰分明显不同,灰分结果可以作为芦荟干粉质量判定,以及鉴定是否添加麦芽糊精等辅料打下基础。（共4页）

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