韩江下游赤眼鳟幼鱼鱼体的化学组成及能量密度的研究

摘要： 2010年6月在潮州江段采集赤眼鳟(Squaliobarbus curriculus)幼鱼36尾,按体长范围(68～175 mm)分为5个组,测定鱼体化学组成,估算其能量密度。结果显示:赤眼鳟含水量、蛋白质含量、脂肪含量、灰分含量占鲜重的百分比范围为72.79%～75.54%、12.99%～17.06%、8.18%～12.88%和2.35%～3.38%,能量密度范围为6.29～9.11kJ/g;蛋白质含量、脂肪含量和能量密度均随体长增加而增加,含水量呈下降趋势。体长与蛋白质含量、脂肪含量、能量密度呈显著的正线性关系,而与含水量呈负线性相关关系(P<0.05);含水量与蛋白质含量、脂肪含量、能量密度呈显著的负线性关系(P<0.05)。结果表明可以用赤眼鳟的含水量及体长估计其蛋白质含量、脂肪含量和能量密度,赤眼鳟较高的脂肪含量与韩江中丰富的食物资源及赤眼鳟适应缓流水生活的习性有关。 （共5页）