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生物学 共有 142367 个文献

五指毛桃乳酸菌发酵制品制备工艺优化

    五指毛桃;乳酸菌;药食同源;发酵;工艺技术...[继续阅读]

食品安全导刊2024-08-15

益生菌的耐药性及其安全性的研究进展

    益生菌;耐药性;耐药基因转移;安全性...[继续阅读]

食品安全导刊2024-08-15

乳酸菌菌株分离鉴定

    乳酸菌;分离鉴定;菌群...[继续阅读]

食品安全导刊2024-08-15

茯苓乳酸菌发酵粉的工艺优化研究

    茯苓;乳酸菌;发酵剂;营养价值;生物医药...[继续阅读]

食品安全导刊2024-06-15

食品工程中微生物控制方法研究

    食品工程;微生物控制;快速检测...[继续阅读]

食品安全导刊2024-06-15

食品保鲜中微生物控制存在的问题及对策

    食品保鲜;微生物控制;低温贮藏;化学保鲜剂...[继续阅读]

食品安全导刊2024-05-25

乳酸菌在发酵食品中的应用及健康功效探讨

    发酵食品;乳酸菌;健康功效...[继续阅读]

食品安全导刊2024-05-15

食品加工过程中微生物污染及其控制策略研究

    食品加工;加工过程;微生物污染;控制策略...[继续阅读]

食品安全导刊2024-04-25

自然发酵紫薯泥中融合魏斯氏菌的分离鉴定及安全性研究

    紫薯;筛选;乳酸菌;融合魏斯氏菌;安全性实验...[继续阅读]

食品安全导刊2024-04-15

食品微生物在食品质量与安全中的应用

    食品微生物;食品质量;食品安全;应用研究...[继续阅读]

食品安全导刊2024-04-15