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呋喃致癌作用及作用模式

卫生研究页数： 5 2021-07-19

摘要：呋喃是广泛存在于诸如咖啡、罐装食品、婴儿食品等加工食物中的化学物,一般认为是在热分解加工中形成。研究表明呋喃对啮齿动物具有明显的肝脏毒性和致癌性,但其毒作用模式尚未完全明确。 ... （共5页）

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