2012年镇江市食源性致病菌监测结果分析

摘要： 目的了解2012年镇江市市售食品中食源性致病菌的污染情况。方法从镇江市主要超市、农贸批发市场、餐饮单位(包括饭店、酒店及宾馆)采集食品样品共180份,按照GB 4789—2010《食品卫生微生物学检验标准》、国家食源性致病菌监测方案对样品进行副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、单核细胞增生李斯特菌、沙门菌检测。结果检测的180份样品中,不合格率为28.89%(52/180),副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、单核细胞增生李斯特菌、沙门菌检出率分别为64.00%(32/50)、11.54%(15/130)、5.00%(2/40)、2.86%(4/140)、0.00%(0/140)。结论应加强食品的监测力度,确保市民的食品安全,防控食源性疾病的暴发。 ... （共3页）