童子鸡与老母鸡的营养

摘要： 受风俗习惯的影响,一般人认为老母鸡营养丰富,是较好的补品,事实却不是这样,童子鸡比老母鸡有营养。大家知道,鸡肉的营养成分主要是蛋白质,其次是脂肪、维生素和矿物质等。童子鸡的肉里含蛋白质较多,老母鸡肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右,鸡肉的主要成分 ... （共1页）