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生活方式与癌症

抗癌之窗页数： 6 2018-02-15

摘要： 1吃隔夜饭菜会致癌吗?从食品科学的角度来说,隔夜饭致病的关键在于饭菜种类以及保存处理的方式得当与否。亚硝酸盐的生成量是首先考虑的因素,通常菠菜、韭菜、芹菜等叶类蔬菜亚硝酸盐的生成量最高,豆角、黄瓜、番茄、洋葱等根茎类和瓜菜类稍低。在长期的存储过程中,任何蔬菜都有可 ... （共6页）

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