华山矾多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究

摘要： 【目的】优化华山矾多糖提取工艺,并研究其抗氧化活性,为华山矾植物资源的开发与利用提供理论依据。【方法】通过单因素试验和正交试验考察粉碎粒度、料液比、提取时间、提取温度4个因素对华山矾多糖提取效果的影响,并测定华山矾多糖对羟基自由基(·OH)和DPPH自由基(DPPH·)的清除能力。【结果】影响热水提取华山矾多糖的因素次序为:料液比>粉碎粒度=提取温度>提取时间,其最佳提取工艺条件为:粉碎粒度100目、料液比1∶60、提取温度100℃、提取时间60min,在此条件下华山矾多糖提取率为1.23%;华山矾多糖对·OH和DPPH·具有较强的清除能力,半数清除率(IC50)分别为12.86和28.24μg/mL。【结论】采用正交试验优化得到的华山矾多糖热水提取工艺操作简便可行,且华山矾多糖具有较强的抗氧化活性,可作为天然抗氧化资源予以开发利用。 ... （共6页）