落葵的食疗与烹调

烹调知识页数： 2 2005-05-01

摘要： <正>落葵(Basella rubra)为落葵科落葵属缠绕茎生草本植物,野生种多为二年生,栽培种多为一年生,别名胭脂菜、胭脂豆、紫豆菜、皇宫菜、豆腐菜、篱笆菜、藤菜、承露、繁露、天葵、御菜、软姜子、软浆菜等。其营养丰富,风味独特,不论是幼苗还是嫩梢,均油润柔软,嚼时如吃木耳一般,清脆爽口,故通称木耳菜,以致许多人不知其本名为落葵。 ... （共2页）

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