基于苦味特征的苦参道地产区智能识别模型构建及其成分解析

甘肃中医药大学学报页数： 9 2026-01-29

摘要：目的建立苦参道地产区的智能识别模型，明确其苦味成分的物质基础。方法采用电子舌技术定量测定54批苦参的味道特征，结合主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘法-判别分析(OPLS-DA)及变量重要性投影值(VIP)分析方法，对不同产地苦参的苦味量化值进行差异分析；通过超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS/MS)技术分析苦参化学成分，以PubChem、Ch... ... （共9页）

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