响应面法优化磷酸化修饰黄芪多糖的工艺及其体外抗氧化活性研究

摘要： 目的 确定磷酸化修饰黄芪多糖的最佳工艺并研究其体外抗氧化活性。方法 采用磷酸盐法对黄芪多糖进行磷酸化修饰，以磷酸根含量为指标，通过响应面法优化其修饰工艺参数，并比较其修饰前后的抗氧化活性。结果 在反应时间为5 h且尿素量为总量的13%时，磷酸化修饰黄芪多糖的最优条件为：磷酸化试剂为磷酸二氢钠-磷酸氢二钠(3:2),黄芪多糖与磷酸化试剂比例为等质量比，反应温度78℃,产物磷含量达... ... （共6页）