守护食材与药材的安全底线 八角茴香鉴

摘要： <正>八角茴香又称大茴香、八角,既是我们日常烹饪中不可或缺的香辛料,能为菜肴增添独特的浓郁香气,也是一味具有温阳散寒、理气止痛功效的中药材。然而,市场上常出现八角茴香与伪品(如莽草、红茴香)混淆的情况,伪品不仅无药用和食用价值,部分还含有剧毒,误食会对人体健康造成严重危害。感官鉴别:直观判断的“第一防线”感官鉴别是质量验收中最便捷、最基础的方法,通过观察外观、闻气味、尝味道、摸... ... （共2页）